Запознайте се с Swegreen: Това стартиране на вертикална ферма на шведската вертикална ферма отглежда зеленчуци вътре в супермаркетите

Това земеделско решение в магазина употребява хидропонен способ, при който растенията се отглеждат в щепселите на скали във вода без почва.

Шведска компания построява ферми вътре в супермаркетите като екологично решение за развъждане на плодове и зеленчуци.

Решението от Swegreen, към този момент съществува в Швеция и Германия, е метод за answer to water shortages, the lack of agricultural land, and dependence on global geopolitics.

Growing the greens locally will also reduce transport emissions, give a longer shelf life, and improve their taste.

Всяка платформа за развъждане може да отглежда еквивалентното количество храна с до три хектара земеделска земя.

Клиентите могат да видят растежа и да се прибират пред очите си, с цел да ги вземат от рафта.

" Супермаркетите имат пекарни, да вземем за пример. Но в този момент те отглеждат храна Вместо да пече, " споделя основният чиновник по нововъведенията и началник на Swegreen X, Sepehr Mousavi.

В момента Swegreen може да отрасне до 100 разнообразни типа, които включват маруля, копър, мента и магданоз.

" Ние прибавяме към нашите портфолио микроземи, тестваме растения с плодови плодове и преглеждаме ", прибавя Sepehr.

Как AI оказва помощ на отвесните ферми на Swegreen?

Някои потребителски трендове са лесни за забелязване. " По време на летните фестивали единственото нещо, което продавате в Швеция, е Dill. И тогава в, това ще бъде мента, да вземем за пример ", споделя Sepehr.

Въпреки това, времето за напредък на растенията, сезонността и желанията на потребителите съставляват представляват Предизвикателства, тъй че компанията се е насочила към изкуствения разсъдък, с цел да помогне в процеса на взимане на решения.

" Това е един от случаите на потребление на селското стопанство ", споделя Сепер.

" Имаме AI инструмент, който дава рецептата за напредък на нашите, тъй че хората, които работят в супермаркета, да получат лист със задания, който да ги обезпечи тъкмо с тези артикули, нужни в този ден. "

В взаимозависимост от размера на супермаркета и неговите потребности, клиентите на Swegreen също могат да избират сред годишна продукция от 45 метра, която има потенциал 300 дневно, и по-малка просвета, която може да стигне до 12 метра -Свирените и отглеждат най-много 116 култури дневно.

Преместването на фермата в разнообразни пейзажи

не са единствените, които локално търсят environmentally friendly solution - restaurants, hotels universities, and property owners also want to join the game.

Fotografiska Stockholm, a contemporary museum of photography, art and culture, has adopted this solution for fine dining at its restaurant to keep the menu and sustainable.

" Together with these guys and their star chefs, we looked into what kind of plants they could have for garnishing, for topping up, for nutrition, for kick-off taste, for Коктейли, за олицетворяване на нещата “, споделя Сепер. " Потърсихме и практическа храна, която е, има усет, само че може да се употребява като централен детайл на чиниите, да вземем за пример. "

Swegreen е награден и номиниран няколко пъти за производството си.

През 2023 година компанията завоюва премията за резистентност на Ikano и беше номинирана за трета поредна година на Foodtech 500, световен лист, който акцентира най-влиятелните и мащаби в света за бъдещето на храната, технология и резистентност.